Hoogwaardige eiwitten uit lupinebonen

Nieuw

Zelf koken met lupinebonen is nieuw in Nederland. We kennen lupine al wel als ingrediŽnt in bijvoorbeeld kant en klare vleesvervangers en brood.

Lekker

Een beetje nootachtig, knapperiger dan andere bonen, zacht van smaak. De lupineboon verdient beslist een plek in de Nederlandse keuken.

Gezond

Lupine bevat hoogwaardige eiwitten, is rijk aan calcium, magnesium en ijzer, zit vol met voedingsvezels en bevat weinig vet. Uit onderzoek blijkt dat lupine het cholesterolgehalte en de bloeddruk verlaagt en de darmfunctie verbetert.

Duurzaam

Als hoogwaardige eiwitbron is lupine een duurzaam alternatief voor soja en vlees. Bovendien is de lupineplant een stikstofbinder en goed voor de vruchtbaarheid van de grond.