I lupini, fonte di proteine preziose

Sono nuovi

I lupini sono un ingrediente nuovo nelle cucine olandesi. Conosciamo i lupini solo come sostituto della carne, oppure come ingrediente per preparare il pane.

Sono deliziosi

Hanno un retrogusto che ricorda la frutta a guscio, molto delicato. Il lupino bianco merita di far parte della cucina olandese.

Sono salutari

I lupini sono una fonte importante di proteine e sono ricchi di calcio, magnesio e ferro; contengono molte fibre e pochi grassi. Studi scientifici dimostrano che i lupini contribuiscono ad abbassare il livello di colesterolo, combattono l'ipertensione e regolarizzano il transito intestinale.

Sono sostenibili

Fonte di proteine dall'alto valore nutritivo, i lupini sono un'alternativa sostenibile alla soia e alla carne. Inoltre, la pianta rilascia azoto, caratteristica che la rende un ottimo fertilizzante per il terreno.