I lupini, fonte di proteine preziose

Lapkas



I lapka sono un croccante snack che spopola alle feste. E si possono personalizzare in mille modi.

Fatene tanti . . . sono irresistibili!


Per iniziare

10 min

Preparazione

30 min

Totale

40 min

Porzioni

20 lapka

Ingredienti

  • 400 grammi di lupini già cotti, con la scorza
  • 100 grammi di fiocchi di avena
  • 180 grammi di acqua
  • olio d'oliva
  • Per lapka arabi:
  • 4 cucchiaini di ras-el-hanout
  • 2 manciate di prezzemolo fresco
  • sale
  • Per lapka italiani:
  • 1 cucchiaino di timo
  • 120 grammi di olive verdi


  • Preparazione

    Mescolare l'avena con l'acqua.
    Versare tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
    Prelevare il composto e formare con esso delle palline.
    Friggerle in olio finché sono dorate.

    Suggerimenti

    Servire i lapka con delle salse, ad esempio:
  • Takindip: mescolare salsa tahini, poco succo di limone o aceto balsamico, salsa tamari o sale e acqua.
  • Ketchup.
  • Veganaise, see how you make this.