Lapkas
I lapka sono un croccante snack che spopola alle feste. E si possono personalizzare in mille modi.
Fatene tanti . . . sono irresistibili!
Ingredienti
400 grammi di lupini già cotti, con la scorza
100 grammi di fiocchi di avena
180 grammi di acqua
olio d'oliva
Per lapka arabi:
4 cucchiaini di ras-el-hanout
2 manciate di prezzemolo fresco
sale
Per lapka italiani:
1 cucchiaino di timo
120 grammi di olive verdi
Preparazione
Mescolare l'avena con l'acqua.
Versare tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Prelevare il composto e formare con esso delle palline.
Friggerle in olio finché sono dorate.
Suggerimenti
Servire i lapka con delle salse, ad esempio:
Takindip: mescolare salsa tahini, poco succo di limone o aceto balsamico, salsa tamari o sale e acqua.
Ketchup.
Veganaise, see how you make this.