Hochwertiges Eiweiß aus Lupinenbohnen

Salat



Dieser Lupine Salat sieht aus wie Kuskus und schmeckt schön würzig von Pepper.

Sie können den Salat mit Tomate, Gurke, Oliven und Paprika mischen. In Kombination mit der libanesischen mutsen ist es ein Erfolg Essen.

Vorbereitung

-

Bereitung

25 min

Gesamtzeit

25 min

Anzahl

4 Personen

Zutaten

  • 200 Gramm ungeschälte gekochte Lupine
  • 6 sonnengetrocknete Tomaten, eingeweicht in Wasser oder Öl
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • 1 getrocknete rotes Pfefferchen
  • Tomaten, Oliven, Gurken und Paprika nach Belieben

    • Bereitung

    Lupine, getrockneten Tomaten und Pfeffer in der Küchenmaschine tun und fein mahlen.
    Schneiden Sie die Tomate, Gurke und Paprika in Stücke.

    Die Lupine Mischung in eine Schüssel tun und mit dem Öl mischen.
    Machen Sie dies mit ein wenig Salz abschmecken. Fügen Sie die Tomaten, Gurken, Oliven und Pfeffer zu.


    Tipps

    Lecker mit frischer Minze oder Petersilie.
    Auch köstlich als ein Take Away Mittagessen.