Hochwertiges Eiweiß aus Lupinenbohnen

Würzige Lupine Bälle



Diese würzigen Kugeln sind köstlich serviert mit Endivien-Eintopf oder ein Sommersalat.
Auch köstlich als Sandwich-Füllung, dann ist Backen nicht notwendig.

Vorbereitung

20 min

Bereitung

15 min

Gesamtzeit

35 min

Anzahl

12 Bälle

Zutaten

  • 200 Gramm gekochte Lupinen, ungeschält
  • 50 Gramm Haferflocken
  • 1 Karotte, geriebener
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Stängel Staudensellerie, gehackt
  • 2 El Erdnussbutter
  • 2 Tl Shoarma Krauter
  • 1 Tl Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Paniermehl
  • Sesamsamen
  • Olivenöl zum Braten

  • Bereitung

    Braten Sie die Zwiebel und den Sellerie in Öl ca. 10 Minuten.
    Reiben Sie die Karotte auf einer groben Raffel.
    Lupine Bohnen, Zwiebeln, ErdnussButter und Haferflocken Mischung in Küchenmaschine zu einer groben Masse und Schleifen.
    Fügen Sie die Karotten und mal so kurz.
    Setzen Sie die Mischung in eine Schüssel und machen Sie das mit Shoarma-kräute, Senf, Pfeffer und Salz abschmecken.

    Bilden Sie Kugeln mit 4 cm Durchmesser zu, und Rollen Sie es mit einer Mischung aus Semmelbrösel und Sesam.
    Backen Sie die Frikadellen bei schwacher Hitze in 15 Minuten goldbraun.

    Tipps

    Auch köstlich mit Sonnenblumen Samen und Chili-Marmelade durch.
    Leichter Backen von Flat Form Bürgern, Breading ist nicht notwendig.