Cappelli libanesi
Questi panzerotti saporiti sono molto graditi se serviti a una cena di tapas o a un aperitivo. Si prestano bene anche come pranzo all'aperto.
Preparatene in quantitą e gustateli anche il giorno dopo, sono ancora pił buoni.
Ingredienti
200 grammi di lupini gią cotti, con la scorza
10 fette di pasta brise' surgelata, decongelata
450 grammi di spinaci surgelati
1 cipolla tritata
1 cucchiaio e mezzo di sumac
1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione
Soffriggere la cipolla nell'olio per 10 minuti. Scongelare gli spinaci in una padella, scaldandoli dolcemente. Trasferirli in un colino e pressarli per eliminare l'acqua in eccesso.
Tritare nel mixer i lupini e unirvi gli altri ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio. Aggiustare di sale e pepe.
Rimuovere i fogli di plastica tra le sfoglie di pasta e metterle, dal lato su cui era posizionata la plastica, su un piano di lavoro pulito. Posizionare al centro un cucchiaio di composto e piegare verso il centro i quattro angoli, unendoli in punta.
Cuocere i pacchetti in forno caldo a 180 gradi, per circa 25 minuti.
Suggerimenti
Sono ottimi sia caldi che freddi.
Se non trovate il sumac, sostituitelo con spezie per shoarma, sono ugualmente squisiti!