I lupini, fonte di proteine preziose

Patè di Rosa



Un patè energetico, ottimo sia a colazione che a pranzo.
Servitelo anche per cena, su una fetta di pane.

Non dimenticate di ammorbidire i pomodori secchi in acqua in anticipo.

Per iniziare

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Preparazione

10 min

Totale

10 min

Porzioni

4 persone

Ingredienti

  • 200 grammi di lupini cotti con la scorza
  • 3 pomodori secchi, ammorbiditi in acqua
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di salsa di soia piccante (del Suriname)
  • 8 cucchiai di olio di semi di girasole più un cucchiaino
  • 5 cucchiai di acqua
  • sale

    • Preparazione

    Stufare la cipolla in poco olio per dieci minuti. Unirla agli altri ingredienti nel mixer e frullare fino a ottenere una salsa omogenea.

    Suggerimenti

    Il patè è ottimo come ripieno per panini, con fette di pomodoro e foglie di insalata.
    Come antipasto, servitene due cucchiaiate su una croccante insalata mista.