Voorbereiding

10 min

Bereiding

30 min

Totaaltijd

40 min

Aantal

20 lapka's

Ingrediënten

400 gram gekookte lupine, ongepeld

100 gram havermout

180 gram water

Olijfolie om te bakken

Arabische lapka's met:

4 tl ras-el-hanout kruidenmengsel

2 handjes verse peterselie

Zout naar smaak

Italiaanse lapka's met:

2 tl tijm

120 gram groene olijven

Bereiding

Meng de havermout met het water.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maal tot een massa.
Neem het mengsel uit de keukenmachine en vorm balletjes.
Bak deze in plantaardige olie goudbruin.

Tips

Serveer de lapka's met een lekkere dip, bijvoorbeeld:

Tahindip: meng tahinpasta, beetje citroensap (of balsamicoazijn), beetje tamari (of zout) en water.

Tomatenketchup.

Veganaise, deze maak je makkelijk zelf.

Maak de lapka's van tevoren en warm ze op in de oven.